本院學制
44學年
化材系
學士班
44學年
52學年
工工系
學士班
52學年
70學年
環工系｜資工系
學士班
70學年
78學年
工工系
碩士班
78學年
79學年
化材系
碩士班
79學年
81學年
環工系
碩士班
81學年
87學年
資工系
碩士班
87學年
88學年
工工系
博士班
88學年
89學年
化材系｜資工系
博士班｜碩士在職專班
89學年
94學年
工工系
碩士在職專班
94學年
95學年
環工系
博士班
95學年
96學年
電機系
學士班、碩士班
96學年
104學年
數位創新碩士學位學程
碩士班
104學年
本院沿革
本學院成立於民國49年，自96學年度起配合社會需要及學校發展，工學院系所重組。目前由化學工程與材料工程（簡稱化材）、工業工程與經營資訊（簡稱工工）、環境科學與工程（簡稱環工）、資訊工程（簡稱資工）及電機工程（簡稱電機）等五個學系組成，皆設有碩士班。
其中化材系、工工系及環工系並設有博士班。
工學院另設有工業自動化與企業協同研發中心。自104學年度起並增設數位創新碩士學位學程。
本院教育目標
考量東海大學的教育目標，特訂定東海工學院的教育目標為培育學生具備：
- 專業基礎與邏輯思維之能力
- 工程倫理與人文教育之素養
- 國際視野與創新整合能力
本院核心能力
依據本院的的教育目標及工學院所欲培養學生在畢業時所應具備的條件，特訂定東海工學院的核心能力為培育學生具備：
- 結合工程專業知識與實務應用能力
- 創新、整合及團隊合作的能力
- 人文與持續學習的能力
- 培養與國際接軌的能力
- 理解專業倫理及承擔社會責任的能力