本院教育目標
考量東海大學的教育目標，特訂定東海工學院的教育目標為培育學生具備：
- 專業基礎與邏輯思維之能力
- 工程倫理與人文教育之素養
- 國際視野與創新整合能力
本院核心能力
依據本院的的教育目標及工學院所欲培養學生在畢業時所應具備的條件，特訂定東海工學院的核心能力為培育學生具備：
| 原有工學院核心能力 | 新對應學生核心素養 |
| 結合工程專業知識與實務應用能力 | 專業宏通、批判思考、問題解決 |
| 創新、整合及團隊合作的能力 | 創意創新、數位素養、跨域合作 |
| 人文與持續學習的能力 | 永續思維、藝術涵養 |
| 培養與國際接軌的能力 | 尊重差異、全球素養 |
| 理解專業倫理及承擔社會責任的能力 | 溝通互動、社會關懷、永續思維 |
本院工程認證現況
中華工程教育學會(IEET)成立於2003年，為一非官方、非營利的社團法人。IEET是國內首家受教育部認可的專業評鑑機構，主要業務為規劃及執行符合國際標準的工程教育(EAC)、資訊教育(CAC)、技術教育(TAC)、建築教育(AAC)認證及設計教育(DAC)認證。國內已有70餘所大學校院的450個系所通過IEET認證。
透過認證機制，IEET訂定及維持國際間認可的專業核心能力及倫理規範，藉此維繫業界、政府及整體社會對於我國未來工程、資訊、技術及建築領域專業人才的信心。
本院自97年起參與中華工程教育學會辦理工程教育認證，均獲得良好佳績，109學年度本院5系參加中華工程教育學會辦理工程教育認證第三周期審查，更獲得通過：
(一)化材系：學士班、碩士/博士班。
(二)工工系：學士班、碩士/博士班。
(三)環工系：學士班、碩士/博士班。
(四)資工系：學士班、碩士班，碩士在職專班。
(五)電機系：學士班、碩士班。